Japon mor ekmek Tarifi

Hafif ve kabarık Japon mor ekmek saf sihir!

Mor Ekmek Tarifi,  yumuşak ve tatlı ve mükemmel bir kahvaltı veya ikindi çayı ekmeği, sadece biraz reçel veya fındık ezmesi yayın ve güzel tadın tadını çıkarın. Ekmek veya çörekler sıradan ekmeğe benzer şekilde yapılır, sadece yavaş yavaş dünyadaki süper gıdalardan biri haline gelen Japon mor tatlı patateslerinin eklenmesi ile.

Tatlı patatesler – özellikle mor olanlar – vücudunuzu serbest radikallerden koruyan antioksidanlar açısından zengindir. Mor tatlı patatesler birçok vitamin (C, A, B6) ve antosiyaninler içerir. İyi bir potasyum ve lif kaynağıdır ve düşük glisemik indekse sahiptirler, bu nedenle diyabetik diyetlerde tatlı patatesler (herhangi bir çeşitte) sıklıkla tercih edilir ve bağırsak sağlığını geliştirir.

Bu ekmeği yapmak için herhangi bir tür mor tatlı patates kullanabilirsiniz (okinawa – beyaz tenli veya sopalarla – mor tenli; charleston – kahverengi tenli). Sade ekmek yerine çörekler yapabilirsiniz.

Mor tatlı patates, tatlılar için çeşitli hamur yemekleri (ekmek, rulo, ev yapımı makarna) yapmak için çeşitli şekillerde kullanabileceğiniz harika bir besindir (mor patateslerin tatlı toplarını veya mor patatesli cheesecake’i deneyin). Et yemeklerine ek olarak mor patates gnocchi veya patates püresi yapmayı deneyin.


Bu hamurdan rulo yaparsanız, herhangi bir yayılmış, tuzlu ve tatlı ekleyebilir ve böylece mükemmel bir pasta yapabilirsiniz.

Mor Ekmek Tarifi için Malzemeler

300 g ekmek unu (veya evrensel un)
25 g şeker (2 yemek kaşığı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı hazır maya
200 g çiğ mor tatlı patates, pişmiş ve püresi
1 büyük yumurta
150 ml süt

Oda sıcaklığında 15 g tuzsuz tereyağı
Beyaz susam
Siyah susam


Mor Ekmek Tarifi Talimatları

Mor Ekmek purple buns
@bakewithpaws

2. Daha büyük bir kapta un, şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Tuz ekleyin ve karıştırın. Hazır mayayı (veya yarım küp taze maya) ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurta, süt ve patates püresi ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için bir spatula ile karıştırın.

4. Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın, tereyağı ekleyin ve yaklaşık 20 dakika veya hamur pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun. Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak biraz yapışkan tamam (çok fazla un eklemekten daha iyi bir yapışkan hamur). Hamur güzelce gerildiğinde hazırdır ve gerildiğinde neredeyse şeffaf hale gelir. Hamuru yağlanmış bir tavaya koyun ve plastik sargıyla örtün. Ilık bir yerde, iki katına kadar yaklaşık 60 dakika yükselmeye bırakın.

5. Tavadan çıkarın ve hamuru elinizle yavaşça yoğurun. Çörekler yapmak istiyorsanız, 9 eşit parçaya bölün. Ekmek yapmak istiyorsanız somunu yoğurun. Hamuru, plastik sargı veya mutfak beziyle kaplı 10 dakika bekletin.

6. Hamur somununu / bilyeler haline getirin ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin (18 cm büyüklüğünde kare kek tepsiniz varsa en iyisidir). Plastik sargıyla örtün ve 60 dakika veya iki katına kadar ılık bir yerde bırakın.

7. Hamuru üzerine su serpin, beyaz ve siyah susamı bir kasede karıştırın ve somunun / her çörekin üzerine serpin. (Sonunda yumurta sarısı ile kaplayabilir ve normal ekmek tarifinde olduğu gibi susam serpebilirsiniz).

8. Önceden ısıtılmış bir fırında 160 ° C’de 30-35 dakika pişirin. Tamamlandığında, mor ekmeği / çörekler tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine aktarın.


Genellikle, Japon mor ekmek tarifi çok basittir ve sade ekmek tarifine benzer. Ekmeği yapıda daha yumuşak ve daha havadar ve harika bir doğal renk haline getirmek için, hamura mor tatlı patates püresi ekleyin! Japon mor tatlı patates yerine, diğer ilginç malzemeleri ekleyebilirsiniz – mor havuç (mor tatlı patateslerden olduğu gibi havuç püresi yapın), turuncu tatlı patatesler (prosedür mor tatlı patateslerle aynıdır). Bu hamurdan rulolar gibi herhangi bir hamur işi yapabilirsiniz (sadece hamuru ince bir şekilde yuvarlayın, biraz doldurma ekleyebilir ve bir ruloya yuvarlayabilirsiniz) veya kekler.

Bu alışılmadık Mor Ekmek tarifi yukarıdaki gibidir, son derecede sade mor ekmeğin muhteşem tadını çıkarın!

Fotoğraflar @foodscovery
Mor Ekmek

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

five × 1 =